随着食品安全事故不断的出现，国家相关部门对食品行业也提出了更高的要求，新《食品安全法》后，人们对乳制品的安全问题也越来越关注，尤其是“阜阳劣质奶粉事件”、“三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件”的爆发，使得各界对食品安全的担忧和关注更加突出。在经济全球化背景下，某种食品某一个环节的质量控制出现问题，有可能殃及国内乃至世界食品行业。因此，如何加强乳品产品卫生质量管理，提高乳制品生产环节关键点控制就成为乳品企业的头等大事。

认真解决影响乳与乳制品安全的各项关键点，逐一加大管理力度，杜绝可能存在的质量隐患，积极探索安全优质乳制品全程质量控制管理的组织和技术措施，才能有效的解决无公害乳制品全程质量的控制问题。为帮助各相关乳品企业及食品检验机构技术人员准确把握生产环节关键点，正确做好实验室应对和方法证实工作。中国食品药品监管信息网特在甘肃省兰州市开办“乳与乳制品卫生指标检验方法及生产环节关键点控制”专题培训班，从而为保证我国的乳制品安全提供良好的技术支撑。请各单位积极派人参加，现将有关事项通知如下： 

一、参会对象：

在乳制品企业从事生产、质检、品控、研发的管理和技术人员；乳品质量卫生检验机构的管理和技术人员；大专院校食品乳品专业学生和老师。

二、主要培训内容：

食品安全卫生指标的检测技术；

HACCP体系在婴幼儿配方食品生产中的应用；

乳品培训微生物部分：

1、婴儿配方奶及婴儿谷物辅助食品等的微生物限量标准；

2、乳及乳制品中阪崎肠杆菌的检验；

3、乳及乳制品中金黄色葡萄球菌（定性及定量）的检验；

4、乳与乳制品中蜡样芽胞杆菌的检验；

5、乳与乳制品中沙门氏菌的检验；

6、乳与乳制品中菌落总数的检验；

7、乳与乳制品中大肠菌群的检验；

8、GB12693乳制品良好生产规范；

9、GB23790粉状婴幼儿配方食品良好生产规范；

    乳品理化部分

1、铅、砷、汞的检验；

2、蛋白质、水分、灰分的检验；

3、黄曲霉毒素M1检验；

三、主讲师资简介：

    王老师-中国食品药品监管信息网特约讲师：国家乳制品质量监督检验中心专家；

    赵老师-中国食品药品监管信息网特约讲师：国家食品风险评估控制中心专家；

    胡老师-中国食品药品监管信息网特约讲师：甘肃省疾病预防控制中心专家；

四、培训时间：2016年03月26日-28日（25日报到）

培训地点：甘肃省（兰州市）

会议费用：对参训人员收取相应培训费用：1600元/人（含培训讲义费、资料费、证书费、学费等）

住宿标准：会务组统一安排，费用自理。（价格以函发报到通知为准）

五、其他事宜：

1、本次培训为期四天（含报到一天），培训结束后由中国食品药品监管信息网颁发《乳品生产质量管理规范》培训合格证书，可作为乳品专业技术人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。

2、请尽早按要求填好《报名回执表》邮件至会务组，我们将根据反馈情况统筹安排培训相关事宜，提前7天向您函发报到通知。