会议背景及宗旨
　　中国蛋品工业发展五十多年来，已连续三十余年保持全球最大禽蛋生产国地位。中国蛋品科技大会自1996年举办以来，已持续20年举办10余届，对我国蛋品产业起到巨大推动作用，已经成为我国蛋品加工行业最权威最具影响力的交流平台。当今，全球经济一体化的进程正在加快，在资本注入、技术更迭、市场驱动、品牌增效、营销革新等多种因素交相辉映下，蛋品行业产、学、研各领域正发生着翻天覆地的变化。在“新常态”下我国蛋品产业发展如何升级？如何能顺应互联网时代走出一条适合行业发展的“蜕变”之路？为满足蛋品产业和广大从业者交流的迫切需要，本届中国蛋品科技大会组委会将延续高标准、高规格策划，组织好本次活动，做到有传承、有坚守、有创新、有突破，为我国蛋品行业发展持续贡献智慧和力量。
　　本着“搭建国内外交流平台，共谋蛋品科技协同创新，促进产业跨越式发展”的一贯宗旨，共同分析我国与世界蛋品行业发展面临的重大问题，交流蛋品行业发展的最新科技动态，为蛋品生产加工企业和研发人员提供新技术、新产品、新理念、新商机，为广大从业者提供新的决策参考信息等，本次会议将邀请国内外活跃在产、学、研一线的科学家、企业家、从业者前来参会，重点讨论禽蛋研究、生产、加工、贸易、科技、产品开发、质量安全以及蛋品产业发展等难点、热点问题，并交流国际蛋品加工产业现状与发展趋势，尤其是新形势下互联网+、知识产权与品牌建设等新问题，同期还将举行由易蛋网主办的2016蛋业博览会（蛋博会），是企业进行形象展示、交流合作和商务推介的良好机会。
　　

大会组织机构与组委会
　　大会名誉主席:周光宏教授 (中国畜产品加工研究会荣誉会长，南京农业大学校长)
　　大会名誉副主席:徐幸莲教授（中国畜产品加工研究会会长，南京农业大学食品科学技术学院院长）
　　大会顾问：周永昌教授（中国畜产品加工研究会荣誉副会长、江西农业大学教授） 
　　大会主席: 马美湖教授（中国畜产品加工研究会副会长兼蛋品专业委员会理事长，华中农业大学食品科学技术学院副院长）
　　大会执行主席：徐明生教授（中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会副理事长，江西农业大学食品科学与工程学院）
　　大会副主席：李洪军教授、刘静波教授、章建浩教授、迟玉杰教授
　　           　　   蒋爱民教授、杨严俊教授、杜金平研究员、仝其根教授
　　           　　   陈黎洪研究员、陈红兵教授、余劼董事长、熊淑平总经理
　　           　　   彭再生总经理、陈文凯董事长、马欣董事长、何雪平总经理
　　           　　   罗蝉总经理
　　主办单位：
　　中国畜产品加工研究会
　　承办单位：
　　江西农业大学食品科学与工程学院
　　易蛋网
　　中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会
　　协办单位：
　　亚洲蛋品协会
　　南昌大学食品科学与技术重点实验室
　　江西省农科院农产品加工所
　　江西梅氏实业发展有限公司
　　江西温汤佬食品有限责任公司
　　深圳市振野蛋品智能设备股份有限公司
　　支持单位：
　　《食品工业科技》杂志社
　　《肉类工业》杂志社
　　赞助单位：
　　福建光阳蛋业股份有限公司
　　诸城市良工机械有限公司
　　江西神珠田园食品有限公司
　　江西瑞昌市溢香农产品有限公司
　　江苏鸿轩生态农业有限公司
　　江西洪门实业集团有限公司
　　江西萧翔农业发展集团有限公司
　　常熟屹浩食品包装材料科技有限公司
　　大会组委会
　　组委会主任：徐明生教授（江西农业大学食品科学与工程学院）
　　组委会副主任：张升明总经理（易蛋网）、涂勇刚（江西农业大学）、黄茜副教授（华中农业大学）
　　组委会秘书长：张升明总经理
　　组委会副秘书长：黄茜、涂勇刚、王飘云（易蛋网）
　　组委会成员：王文君、赵　雄、王志豪、马杉杉、莫明珂、杨丽娜
　　           　　   付　星、盛　龙、黎　华、张国清、孙旭初
会议时间及地点
　　时间：2016年10月21-23日（21日报到）
　　地点：江西省委滨江宾馆(江西省南昌市东湖区爱国路216号
　

会议日程
　　（一）第十三届中国蛋品科技大会暨第三届蛋品科技国际研讨会
　　10月21日
　　09:00--18:00    迎接嘉宾及参会、参展代表（全天报到），展商布展
　　18:00--19:30    欢迎晚宴
　　20:00--21:00    中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会理事会议
　　20:00--22:00    蛋品招商推介会暨蛋品产业新产品新技术发布会
　　10月22日
　　07:30--08:30    早餐
　　08:30--10:00    大会开幕式、合影、观展
　　10:00--12:00    大会主旨报告
　　12:00--13:00    午餐
　　13:30--15:50    第三届蛋品科技国际研讨会
　　15:50--16:00    茶歇
　　16:00--18:00    蛋品产业技术专题论坛
　　18:00--19:00    晚餐
　　19:30--22:00    易蛋网企业家创新与发展论坛
　　                         论坛1：传统蛋制品技术创新与产业发展
　　                         论坛2：清洁鸡蛋生产及现代物流技术创新与产业发展
　　10月23日
　　07:30--08:30    早餐
　　08:30--10:30    分论坛：互联网+蛋业高峰论坛
　　10:30--12:00    分论坛：蛋品知识产权与品牌高峰论坛
　　08:30--10:30    分论坛：鸡蛋加工专题研讨会
　　10:30--12:00    分论坛：鸭蛋加工专题研讨会
　　12:00--13:00    午餐
　　14:00--15:30    鹌鹑蛋加工专题研讨会
　　15:30--17:30    青年学者及研究生论坛
　　17:00--17:30    闭幕式暨颁奖典礼
　　18:00--19:00    晚餐
　　

  （二）2016中国蛋业博览会（蛋博会）
　　1、蛋业展览展示；
　　2、蛋品招商推介会暨新产品新技术发布会；
　　3、易蛋网企业家创新与发展论坛；
　　4、“我最喜爱的蛋品品牌、我最信赖的蛋品企业”评选；
　　5、蛋博会“2016年最具影响力企业”评选；
　　6、全国蛋工艺品创意大赛；
　　7、全国蛋品摄影、书画作品大赛。
　　注：详细日程以第二轮通知和实际召开时为准。
　　组委会将邀请蛋品学术界、产业界的知名专家、学者，以及国内外蛋品研究和生产一线的从业者做报告和进行经验分享，为蛋品产业同行搭建良好的学习、交流、展示平台。

会议嘉宾
　　大会名誉主席:周光宏教授 (中国畜产品加工研究会荣誉会长，南京农业大学校长)
　　大会名誉副主席:徐幸莲教授（中国畜产品加工研究会会长，南京农业大学食品科学技术学院院长）
　　大会顾问：周永昌教授（中国畜产品加工研究会荣誉副会长、江西农业大学教授） 
　　大会主席: 马美湖教授（中国畜产品加工研究会副会长兼蛋品专业委员会理事长，华中农业大学食品科学技术学院副院长）
　　大会执行主席：徐明生教授（中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会副理事长，江西农业大学食品科学与工程学院）
　　大会副主席：李洪军教授、刘静波教授、章建浩教授、迟玉杰教授、蒋爱民教授、杨严俊教授、杜金平研究员、仝其根教授、陈黎洪研究员、陈红兵教授、余劼董事长、熊淑平总经理、彭再生总经理、陈文凯董事长、马欣董事长、何雪平总经理、罗蝉总经理